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冷庫安裝后必須知道的消毒和除霉

2020-07-21 17:01:32

冷凍肉的衛生檢測和冷庫的衛生制度是緊密聯系,缺一不可的二項工作中。搞好冷庫的環境衛生管理方面,不但能確保冷藏肉制品的環境衛生品質,并且能減少干耗,降低發霉和蟲鼠,增加冷庫的應用限期。冷庫常常出入食品類,非常容易被微生物菌種環境污染。環境衛生欠佳的冷庫會傳出讓人不愉快的味道,按時開展消毒殺菌、除異味十分關鍵。每一年應大消毒殺菌1~兩次。


消毒殺菌、除異味前首先要充分準備工作中.將倉庫內肉制品所有搬空,上升溫度至-2℃,用機械設備方式清除路面、墻面、現澆板上的廢棄物和管槽上的寒霜,有黃曲霉菌生長發育的地區運用刮板或軟毛刷細心消除,隨后取下用火烤掉。要用心挑選好冷庫消毒殺菌除異味藥品,禁止使用有毒藥。常見的消毒劑有:


1.氫氧化鈉(氫級化鈉)用2%~3%的溶液噴撒、刷洗路面、墊塊和金屬材料用品。用熱食用堿則實際效果更強。

2.漂白液取含合理抓盤25%~30%的漂白液,配出10%溶液,沒清后,頂層發酵液按每立方容量40ml噴霧消毒。.或與石灰粉混和后墻面刷漆。

3.次級線圈酸鈉能用2%~4%次抓酸鈉水溶液,加微信好友2%的碳酸鉀,在庫位噴撒。

4.乳酸菌優勢是較為便捷安全性,缺陷是對黃曲霉菌消滅力差。使用量按每立方容量10ml,并添加相等的開水,置蒸汽爐或塘瓷內燒開揮發汽體消毒殺菌。

冷庫安裝后必須知道的消毒和除霉

5.福爾馬林溶液是一種強消毒液,能消滅病菌、黃曲霉菌、芽抱和病毒感染,應用時確保安全。使用量一般按每立方容量15~25ml,添加等最的開水,置蒸汽爐或搪瓷盆中燒開揮發汽體消毒殺菌,還可以加人和福爾馬林溶液相等的高錳酸鉀溶液,使其自主揮發消毒殺菌。消毒殺菌時務必密閉式平移門,經12~24小時后開啟平移門自然通風排氣管,以排出來福爾馬林溶液的異味。

6.次氯酸鈉溶液用5%~10%的溶液電加熱熏蒸,或超低容量噴霧機噴霧器,每立方室內空間用0.25~0.5ml,除異味除菌均有一定實際效果。


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